List of Millets in Hindi – मिलेट्स के नाम यहाँ दिये गये हैं। आपको पता ही होगा कि वर्ष 2023 इंटरनेशनल मिलेट्स ईयर घोषित की गई है। मिलेट्स मोटे अनाज को कहा जाता है।
मिलेट्स (Millets) क्या है?
मिलेट्स एक समूह हैं जो छोटे बीजों वाले, सूखा अनाज के, मुख्य रूप से एशिया और अफ्रीका में खेती किए जाने वाले फसलों में आते हैं। Millets उच्च पोषण, फाइबर, विटामिन्स, और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक मूल्यवान खाद्य स्रोत बनाता है। मिलेट्स ग्लूटेन-मुक्त भी होते हैं और विभिन्न रसोई व्यंजनों में उपयोग होते हैं, अन्य अनाजों के समृद्ध और स्वस्थ विकल्प के रूप में।
यहाँ लिस्ट में उनके नाम दिये गये हैं।
| Millet Name | Scientific Name | Hindi Meaning |
| Pearl Millet | Pennisetum glaucum | बाजरा (Bajra) |
| Finger Millet | Eleusine coracana | रागी (Ragi) |
| Foxtail Millet | Setaria italica | कांगणी (Kangni) |
| Little Millet | Panicum sumatrense | सामक (Samak) |
| Barnyard Millet | Echinochloa crus-galli | झंगोरा (Jhangora) |
| Kodo Millet | Paspalum scrobiculatum | कोदो (Kodo) |
| Proso Millet | Panicum miliaceum | चेणा (Chena) |
| Browntop Millet | Urochloa ramosa | सामो (Samo) |
| Japanese Millet | Echinochloa esculenta | सवा (Sanwa) |
| Brown Top Millet | Panicum nervosum | कोर्रा (Korra) |
| Browntop Millet | Brachiaria ramosa | ब्राउनटॉप मिलेट (Browntop Millet) |
| Finger Millet | Eleusine indica | अफ्रीकन फिंगर मिलेट (African Finger Millet) |
| Broomcorn Millet | Panicum miliaceum | सामान्य मिलेट (Common Millet) |
| Indian Barnyard Millet | Echinochloa frumentacea | सामक चावल (Samak Chawal) |
| Bamboo Rice | Oryza sativa f. sp. oraria | मूंगिल अरिसि (Moongil Arisi) |
मिलेट्स (Millets) – मोटा अनाज
बाजरा:
बाजरा एक सूखा प्रतिरोधी अनाज की फसल है जिसकी खेती शुष्क क्षेत्रों में व्यापक रूप से की जाती है। इसके छोटे, गोल दाने फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो इसे कई आहारों में मुख्य बनाते हैं। यह अफ़्रीका और भारत के किसानों के लिए आजीविका का एक स्रोत भी है।
रागी:
फिंगर मिलेट, या रागी, भारत और अफ्रीका में उगाया जाने वाला एक पौष्टिक बाजरा है। इसके छोटे-छोटे दाने कैल्शियम और आयरन से भरपूर होते हैं, जो इसे हड्डियों के स्वास्थ्य और एनीमिया की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। यह विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों में प्रमुख है।
फॉक्सटेल बाजरा:
फॉक्सटेल बाजरा एक प्राचीन अनाज है जो सूखा सहन करने के लिए जाना जाता है। यह ग्लूटेन-मुक्त है और आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत है। एशिया में लोकप्रिय, इसका उपयोग दलिया, ब्रेड और यहां तक कि बीयर जैसे किण्वित पेय पदार्थों में भी किया जाता है।
छोटा बाजरा:
छोटा बाजरा, जिसे अक्सर कुटकी या समई कहा जाता है, एक समृद्ध पोषक तत्व वाला छोटे दाने वाला बाजरा है। यह विटामिन बी और खनिजों का स्रोत है। दक्षिण एशिया में इसका उपयोग उपमा और इडली जैसे पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है।
बार्नयार्ड बाजरा:
बार्नयार्ड बाजरा, या सानवा, तेजी से बढ़ने वाला बाजरा है जो ग्लूटेन-मुक्त है और इसकी खेती करना आसान है। यह चावल के विकल्प, दलिया और यहां तक कि मिठाइयों सहित कई भारतीय व्यंजनों में मुख्य है।
कोदो बाजरा:
कोदो बाजरा एक अन्य पौष्टिक बाजरा किस्म है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। भारत और अफ्रीका में पाया जाता है, इसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों, जैसे उपमा, पुलाव और रोटी में किया जाता है।
प्रोसो बाजरा:
प्रोसो बाजरा, या सफेद बाजरा, हल्का, पौष्टिक स्वाद वाला एक बहुमुखी, लस मुक्त अनाज है। उत्तरी अमेरिका और यूरोप में आम, इसका उपयोग पक्षियों के बीज में, चावल के विकल्प के रूप में, या पके हुए माल में किया जाता है।
ब्राउनटॉप बाजरा:
ब्राउनटॉप बाजरा एक गर्म मौसम की घास की फसल है जो चारे और कटाव नियंत्रण के लिए उगाई जाती है। इसके बीजों का उपयोग कुछ क्षेत्रों में भोजन के लिए भी किया जाता है, जिन्हें अक्सर रोटी और दलिया के लिए आटे में मिलाया जाता है।
जापानी बाजरा:
जापानी बाजरा एक गर्म मौसम की अनाज की फसल है जो मुख्य रूप से चारा और वन्यजीव भोजन भूखंडों के लिए उगाई जाती है। यह मानव उपभोग में उतना आम नहीं है लेकिन कृषि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
बांस का चावल:
बांस चावल कुछ बांस प्रजातियों के बीजों से उत्पन्न एक अनोखा अनाज है। यह असली चावल नहीं है, लेकिन भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में एक दुर्लभ व्यंजन है, जो अपने पौष्टिक स्वाद और विशिष्ट सुगंध के लिए जाना जाता है। इसकी कटाई यदा-कदा ही की जाती है, जो इसकी दुर्लभता में योगदान देता है।
मिलेट्स के क्षेत्र (Millets Regions)
| मिलेट प्रकार | प्रमुख खेती से संबंधित क्षेत्र |
| फिंगर मिलेट | भारत, विभिन्न अफ्रीकी देशों में प्रमुख रूप से खेती किया जाता है। |
| फॉक्सटेल मिलेट | चीन, भारत, जापान और अन्य एशियाई देशों में खेती किया जाता है। |
| लिटिल मिलेट | दक्षिण एशिया, विशेष रूप से भारत में आम रूप से खेती किया जाता है। |
| बार्नयार्ड मिलेट | प्रमुखत: भारत में खेती किया जाता है। |
| कोडो मिलेट | भारत, अफ्रीका के कुछ हिस्सों में प्रमुखत: खेती किया जाता है। |
| प्रोसो मिलेट | उत्तर अमेरिका, यूरोप में आम रूप से खेती किया जाता है। |
| ब्राउंटॉप मिलेट | अफ्रीका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में खेती किया जाता है। |
| जापानी मिलेट | एशिया, जिसमें जापान और दक्षिणपूर्व एशिया शामिल है, में प्रमुख रूप से खेती किया जाता है। |
| ब्राउन टॉप मिलेट | एशिया, अफ्रीका, अमेरिका और अन्य क्षेत्रों में खेती किया जाता है। |
| ब्राउंटॉप मिलेट | अफ्रीका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में खेती किया जाता है। |
| ब्रूमकॉर्न मिलेट | चीन सहित एशिया के कुछ हिस्सों में खेती किया जाता है। |
| इंडियन बार्नयार्ड मिलेट | प्रमुखत: भारत में खेती किया जाता है। |
| बैम्बू राइस | भारत और दक्षिणपूर्व एशिया के कुछ क्षेत्रों में उत्पन्न होता है, जो इसकी अद्वितीय स्वाद और विशेष गंध के लिए प्रसिद्ध है। इसे अनियमित रूप से फसल जटिलता के लिए उत्पन्न किया जाता है। |
